Cantines scolaires: Non au régime normatif !

Alain Bazot
Président de l’UFC-Que Choisir

En matière de normes, législatives ou réglementaires, la boulimie est régulièrement dénoncée, y compris par l’UFC-Que Choisir. Mais s’agissant des cantines scolaires, c’est plutôt la mise au régime qui indigne. En effet, comment admettre que le décret et l’arrêté de septembre?2011, qui rendent (enfin?!) obligatoires des normes nutritionnelles dans les cantines scolaires, soient proposés à la guillotine à peine entrés en vigueur?? Obtenus de haute lutte par l’UFC-Que Choisir et les autorités sanitaires (Conseil national de l’alimentation, Agence française de sécurité sanitaire des aliments, Programme national nutrition santé), ils sont plus que jamais nécessaires, comme le démontre notre analyse de quelque 12?000 menus de cantines. Pourtant, alors qu’aucune étude d’impact de ces textes n’a été rendue publique, les autoproclamés «?chasseurs de normes absurdes?», récemment missionnés par le Premier ministre, ont, avant même la remise de leur rapport, largement fait part de leur volonté de voir les «?normes cantines scolaires?» figurer sur leur «?tableau de chasse?»?! Mais l’enquête menée par l’UFC-Que Choisir révèle que trop d’établissements servent des plats peu équilibrés. À l’heure où l’obésité infantile représente un fléau, souhaitons que ce constat coupe l’appétit de censure de ces «?chasseurs?».

03/2013